西拉雅國家風景區管理處

每當東北季風吹拂，寒流報到，梅嶺風景區的梅花就會慢慢綻放，整個梅嶺風景區被白梅覆蓋住，遠遠望去，就像下雪了一樣。

梅嶺的梅樹早在日治時代就由日本人引進栽種，精挑細選，相中氣候合宜的梅嶺試種梅子，二戰之後，日本人沒辦法連根拔起將梅樹帶走，佔據大片山坡的梅樹轉移到臺灣人手上繼續栽種，臺灣農人真是世界第一等，接手之後，不僅把梅樹照顧得花大果肥，還成功研發出皮薄、肉厚、汁多的新品種，臺灣梅農帶著新品種外銷日本！賞梅之餘，拜訪梅嶺也別忘記品嚐遠近馳名的「梅子雞」，以醃製梅子熬煮土雞的料理，為當地的特色餐餚。